Kokosvet

kokosvetKokosvet ook wel kokosolie genoemd wordt verkregen door het persen uit een kokosnoot. Deze kokosvet wordt vloeibaar bij een temperatuur van 25-30 graden. Wanneer je het kokosvet op kamertemperatuur houdt is het sneller vloeibaar. Kokosvet wordt gebruikt voor je lichaam en haar en ook voor bij het bakken, braden, wokken en zelfs het frituren.

Vroeger was kokosvet een taboe, maar tegenwoordig weten we wel beter.

Is kokosvet gezond of ongezond?

Kokosvet behoort tot de verzadigde vetsoorten wat normaal gesproken ongezond voor je is. In dit geval is kokosvet helemaal niet ongezond.

 

Kokosvet behoort tot de middellange keten, zoals laurinezuur, myristinezuur en palmitinezuur. Deze zuren zijn heel belangrijk voor je lichaam. Laurinezuur wordt in de darmen omgezet in monolaurine.

 

Waar wordt kokosvet voor gebruikt?

Kokosvet wordt vooral gebruikt voor in de keuken om te bakken, frituren en te wokken.  Mocht je niet van de kokosgeur houden, dan is er ook nog een geurloze variant. Het grote voordeel van kokosvet is dat het de meest stabiele vorm bevat om te bakken, frituren en te wokken. Olijfolie daar in tegen heeft dat niet en heeft een hoger rookpunt. Kokosvet gaat ook langer mee om te frituren dan andere meervoudige onverzadigde vetzuren.

 

Kokosvet kan ook prima gebruikt worden als vervanging van roomboter of margarine. Zo krijg je dagelijks genoeg gezonde vetten binnen. Vetten die je nodig hebt.

 

Daarnaast gebruiken mensen kokosvet ook voor je lichaam en haar. Vooral mensen met een droge huid of droog haar (pluizig haar, kroeshaar, droog haar) hebben hier baat bij.